【餃子のタネにはコレ混ぜて】お店のようなジュワッと感に。「試してみます」「知らなかった～」と反響

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手作りする餃子を、お店のようなジューシーな餃子にしたいと思ったことはありませんか？

キユーピーが5月19日、X（@kewpie_official）を更新し、餃子を作る際に、肉だねに加えるべき“ある”調味料を紹介しました。

その調味料とは「マヨネーズ」。肉だね4人前に大さじ1程度のマヨネーズを、加えることでお店のようなジュワっと感を味わえるようです。

キユーピーは度々、マヨネーズを使用した調理の食感や味の向上効果についての研究を実施しており、機器測定を用いた「マヨネーズが肉に及ぼす効果」についての調査では、マヨネーズの原料の植物油や食酢が、肉を柔らかくする効果があることがわかりました。