【きゅうり、トマト、なす、とうもろこし…】夏野菜、もりもり食べたい！手軽に作れる夏野菜の人気レシピ4選

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夏野菜のおかかポン酢和え

「組み合わせが天才すぎる」「冷蔵庫にこれあると助かる」と、大好評の副菜をご紹介します。

トマト、オクラ、きゅうり、みょうが…… 夏野菜がたっぷり入っているのが特徴。

作り方は、野菜を切ってポン酢しょうゆ×ごま油の鉄板コンビ調味料と混ぜるだけ。オクラは板ずりした後、2分ほどゆでてからカットしてくださいね。

おかかのうま味が加わって、野菜だけなのに食べ応え抜群！さっぱりしてるのに味はしっかり、ご飯にもお酒にもぴったりの万能副菜です。

あと一品ほしいときに頼れるレシピ。ぜひ、試してみてください。

とうもろこしと夏野菜のお浸し

甘いとうもろこしを、まさかのお浸しに！？これが意外にも相性バツグンなんです。

今回は、とうもろこしのほかに、なす、ミニトマト、みょうがを使用。味つけは白だしだけだから、とっても簡単です。

フライパンで焼いたなすの香ばしさ、湯むきしたミニトマトのジューシーさ、みょうがのさっぱり感が合わさって、夏にぴったりの一皿に。冷やして食べると、さらにおいしさ倍増です。

夏バテ気味の日でもパクパク食べられる！とうもろこしの自然な甘さがだしと合わさると、深い味わいになります。

ちょっと珍しい組み合わせですが、ハマる人続出間違いなしの一品です。

サバと夏野菜の焼き浸し

サバの香ばしさと夏野菜のジューシーさが絶妙にマッチした、「サバと夏野菜の焼き浸し」をご紹介します。

こんがり焼いたサバに、なす、黄パプリカ、ミニトマトの彩り野菜を合わせて、しょうが香るめんつゆだれにじっくり漬け込むだけ。暑い季節でも食欲をそそる、さっぱり味に仕上がります。

手軽に作れて、冷蔵庫にあると何かと便利な焼き浸しは、まさに夏の常備菜にぴったり！冷たくすると味がじんわりしみ込んで、さらにおいしさがアップするから、作り置きするのがおすすめ。忙しい日にサッと出せて、大助かりですよ。

おかずとしてはもちろん、ご飯にのせたり、お酒のお供にしたりと使いやすいのが嬉しいポイント。魚や野菜は、好みに合わせて自由にアレンジできます！

夏野菜キーマカレー

なすやピーマン、トマトに黄パプリカまで。色とりどりの夏野菜をたっぷり使った、食べ応え抜群のキーマカレーです。

野菜はゴロッと大きめにカットすることで、食感とジューシーさをしっかりキープ。豚ひき肉の旨みが全体にじゅわっと染み込んで、野菜の甘みと相性もバツグンです。

仕上げに加えるトマトの爽やかな酸味が、カレーのコクに絶妙なアクセントをプラス。あと引くおいしさで、スプーンが止まらなくなります。

カレールーを使うから味がビシッと決まりやすく、料理が苦手な方でも失敗知らず。多めに作っておけば、忙しい日はご飯にかけるだけで立派な一皿の完成です。

暑さで食欲がない日でも、これならペロッと食べられるはず。夏の定番メニューに決まりです！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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