漫画肉で拡大『マロリーポークステーキ』の新業態店、知ってる？「肉厚でうんまー！」な1318円和定食に注目

「漫画のように巨大な豚肉の塊」をコンセプトに展開するポークステーキ専門店「MALLORY PORK STEAK（マロリーポークステーキ）」。その新業態である「豚屋鳥山（ぶたや とりやま）」（以下、鳥山）が、じわじわと店舗数を増やしています。

マロリーポークステーキの新業態店とは？

「面白い飲食店の経営」を掲げる「株式会社57」が運営するマロリーポークステーキは、2020年に東京・自由が丘で1号店を開業し、その後、東京と神奈川を中心に全国25店舗（26年5月15日時点）まで拡大。

分厚いポークステーキのダイナミックな見た目や、真空低温調理で仕込む豚肉のジューシーな食感などが話題を呼び、多くの店舗で待ち時間が発生するほどの人気店となっています。

一方、その系列店である鳥山は、マロリーポークステーキの“賄い”から誕生したという豚肉定食専門店。東京（新橋、自由が丘）と神奈川（横浜）の3店舗に加え、今月18日には東京・大手町にも新店舗をオープンしました。

洋食スタイルであるマロリーポークステーキとは異なり、鳥山は和定食を提供。肉の味付けは、醤油ベースの「生姜焼き」、ウスターソースをベースとした「とんてき」、赤味噌ベースの「味噌焼き」の3種から選べます。

さらに大手町店では、肉の重量を約200gから最大約3kgまで選べるのが特徴です。

「豚屋鳥山 大手町店」の定食メニュー（ご飯・味噌汁付き）

※鳥山は、店舗によってメニューが異なります。

・超1（スーパー1）200g　1318円〜（税込、以下同）

・超2（スーパー2）270g　1538円〜

・超3（スーパー3）350g　1868円〜

・ゴッド　450g　2198円〜

・ブルー　700g　3518円〜

・暴食の極意 兆　1kg　4618円〜

・暴食の極意 極　2kg　7918円〜

・暴食の極意 極（チャレンジメニュー）　3kg　1万4289円

ネット上の鳥山の口コミには、「さすがマロリーポークステーキの系列店。どうりで豚がすごい！」「柔らかくジューシーな肉質と多彩な味付けが魅力的！」「肉厚でうんまー！」など、テンション高めの声が数多く見られます。

なお、チャレンジメニューの「暴食の極意 極」（前日までに要予約）は、3kgの肉と500gのご飯を35分以内に完食すれば成功。成功者は料理代金が無料になるほか、レコード更新で1万円が進呈されるそうです。

マロリーポークステーキと同様に注目を集める鳥山。今後のさらなる店舗展開に注目です。