【春雨、こう食べるとハマる】きゅうりとにんじんのさっぱり春雨サラダ

春雨ときゅうりのさっぱり中華サラダ

「春雨ときゅうりのさっぱり中華サラダ」は、つるんとした春雨に、シャキシャキ食感のきゅうりとにんじんを合わせた、暑い日にぴったりの簡単副菜レシピです。

酢ベースのさっぱりした味付けに、ごま油の香りをほんのり効かせることで、あと引く味わいに仕上がります。

春雨が甘酢だれをしっかり吸い込むので、シンプルな材料でも満足感があり、揚げ物や肉料理の付け合わせにも相性抜群。

火を使う時間が短く、約10分で作れるので、忙しい日のあと1品にもおすすめです。

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調理時間：

春雨　30g

きゅうり　1本

にんじん　1/3本

【A】酢　大さじ2

【A】しょうゆ　大さじ1

【A】砂糖　小さじ2

【A】ごま油　小さじ1

① 春雨は表記通りにゆでて冷水でしめ、水気をしっかり切る。きゅうりとにんじんは細切りにする。

② ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。

・春雨は時間が経つと調味料を吸いやすいため、味が薄く感じた場合はしょうゆや酢を少し足してください。

・酢の酸味が強く感じる場合は、砂糖を少し増やして調整するのがおすすめです。

・にんじんはできるだけ細い千切りにする（硬さが気になる方は、サッと熱湯をかけるか、レンジで10〜20秒ほど加熱してもOK）

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・春雨はしっかり水気を切ることで、味がぼやけずさっぱり仕上がります。

・きゅうりとにんじんは細切りにすると、春雨とよく絡んで食べやすくなります。

・暑い日は、酢を少し多めにするとさらにさっぱり楽しめます。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳