なすの新定番はこれ。ささみをはさんで揚げるだけで、外はザクザク、中はジューシーに仕上がります。しょうがじょうゆの香ばしい風味がよく合い、ご飯がどんどんすすむザクザクなすささみです。

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ザクザクなすささみ

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なすに切り込みを入れ、下味を付けたささみをはさんで揚げました。しょうがじょうゆの風味がささみによくなじみ、やわらかいなすとの相性も抜群。見た目よりも手軽に作れて、ご飯のおかずやおつまみにもぴったりです。

材料（2人分）

長なす　1本

鶏ささみ（筋を取って粗く刻む）　3本

【A】しょうゆ　大さじ1

【A】おろししょうが　小さじ1

片栗粉　適量

揚げ油　適量

作り方

① なすは全体に浅い切り込みを入れ、1切れにつき中央に切り込みが1本入るように切り分ける。

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② 鶏ささみに【A】をもみ込む。

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③ ①に②をはさみ、片栗粉をまぶす。揚げ物用の鍋に揚げ油を深さ1cmまで注ぎ入れて170℃に熱し、カリッとするまで揚げたら、完成！

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🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳