切り干し大根、煮物だけじゃもったいない！冷蔵庫に常備したい「切り干し大根」の和え物レシピ3選

白菜と切り干し大根のサラダ

Buzzfeed

切り干し大根は流水でもみ洗いし、水気を絞ります。塩を振って水気を絞った白菜と、切り干し大根に、マグロ水煮缶、塩昆布、おろしにんにく、白いりごま、輪切り唐辛子を加えて混ぜ合わせるだけ。

切り干し大根は水で戻さずにサッと洗うだけでOK。白菜の水分を吸ってくれるので時短にもなりますよ。旨みたっぷりで、一度食べたら箸が止まらないかも！

切り干し大根のピリ辛めんつゆ漬け

Buzzfeed

水で戻した切り干し大根に、水、めんつゆ、ごま油を加えて混ぜ、赤唐辛子をのせます。冷蔵庫で30分冷やし、仕上げに小ネギを散らしたら、完成！

少ない調味料で手軽に作れるので、忙しい日のおつまみや作り置きにぴったりです。コリコリとした食感が楽しめ、栄養満点でさっぱりとした味わいが魅力！

バンバンジー風切り干し大根サラダ

Buzzfeed

シャキッとした切り干し大根とジューシーなサラダチキン、きゅうりを合わせた、満足度高めの中華風サラダ。

しょうゆ、酢、砂糖、すりごまを合わせた甘酸っぱいごまだれで和えるだけの簡単レシピなのに、味はしっかり。ヘルシーだけど食べ応えもあって、あと一品や作り置きにもぴったりな万能副菜です！

ザクザク仕上げ「切り干し大根チップス」の動画もチェック！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳