【今すぐそうめん買ってきて】めんつゆに飽きたらコレ！鶏ささみと豆苗の豆乳にゅうめんレシピ

そうめんを使って手軽に作れる、「鶏ささみと豆苗の豆乳にゅうめん」のレシピをご紹介します。

豆乳のまろやかなスープに、鶏ささみのうまみと豆苗のシャキシャキ食感が加わり、クセになるおいしさです。

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材料（1人分）：
鶏ささみ　1本
酒　小さじ1
そうめん　100g
豆苗　1/2パック
【A】豆乳　250ml
【A】水　100ml
【A】鶏ガラスープの素　小さじ2
【A】しょうゆ　小さじ1
【A】おろしにんにく　小さじ1/3
【A】おろししょうが　小さじ1/3

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作り方：
① 鶏ささみは深めの耐熱容器に入れて酒を振る。ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分〜1分半加熱して火を通す。粗熱が取れたら裂く。
② 豆苗は根元を切り落とし、半分の長さに切る。
③ そうめんを表記通りにゆでる。ゆで上がる30秒前に豆苗を加えて一緒にゆで、流水で洗って水気を切る。
④ 鍋に【A】を入れて中火で温める。沸騰直前で火を止め、③を盛った器に注ぎ入れる。鶏ささみをのせたら、完成！
お好みで白すりごまや黒コショウを振って召し上がれ。

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💡失敗しないポイント
豆乳は沸騰させない
加熱しすぎると分離しやすいため、沸騰直前で火を止めるのがおすすめです。