【ピーマン、頼れる救世主だよ！】冷めてもおいしい、ピーマンの作り置きレシピ3選

ちくわとピーマンのカレーきんぴら

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ピーマンとちくわを使った、ちょっと意外なカレー風味のきんぴらレシピをご紹介します。

ピーマンとちくわをフライパンで炒めたら、砂糖、しょうゆ、カレー粉を入れて全体を炒め合わせるだけ。少ない材料でサッと作れて、ピーマンをモリモリ食べられるのがうれしいポイントです。

甘辛しょうゆベースにカレー粉をプラスすることで、辛すぎず、子どもから大人までハマるスパイシーな味わいに。シャキッとしたピーマンと、旨みを吸ったちくわの組み合わせは絶品です。お好みで、白いりごまをかけて召し上がれ！

ピーマンと厚揚げのめんつゆにんにく炒め

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「ピーマンと厚揚げのめんつゆにんにく炒め」は、食べごたえたっぷり！ しっかり満足感のある副菜です。

こちらも手軽に作れる一品で、片栗粉をまぶした絹厚揚げを炒め、余分な油を拭き取ったらピーマンを入れてさらに炒めます。あとは、めんつゆ、砂糖、おろしにんにく、水を加えて煮絡めたら完成です。

ピーマンの苦味がちょうどいいアクセントになっていておいしい！ カリッと焼いた厚揚げとの相性がバッチリです。

簡単なのにしっかり味が決まって、ご飯にもおつまみにもぴったりですよ。

簡単ガパオ

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最後にご紹介するのは、タイ料理でおなじみのガパオです。

鶏ひき肉をフライパンで炒めたら、ピーマンと赤パプリカを加えてしんなりとするまでさらに炒めます。そこへ、しょうゆ、砂糖、酒、鶏ガラスープの素を入れて、汁気がなくなるまで炒め合わせたら完成！ フライパンひとつでササッと作れます。

しょうゆベースの甘辛味に鶏ガラスープのコクがプラスされ、ご飯がどんどん進む！ 目玉焼きをのせると、さらにおいしくなるのでおすすめです。

身近な調味料で簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

Tasty Japanの動画もチェック！「冷やしピーマンの肉みそ添え」

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳