ガチでこの夏毎週食べてる【タコときゅうり】の5分レシピ！箸休めなのに一瞬でなくなった「タコとたたききゅうりのねぎ塩和え」

タコとたたききゅうりのねぎ塩和え

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暑さが続く中、「今夜の副菜どうしよう」という夕方でも簡単に作れる一品「タコとたたききゅうりのねぎ塩和え」のレシピをご紹介します。

たたいたきゅうりとそぎ切りにしたタコを、長ねぎやレモン汁、鶏ガラスープの素を合わせたボウルに入れてサッと和えるだけ。レモンの爽やかな酸味とごま油のまろやかなコクがタコのうまみを引き立て、すっきりとした後味になります。

おつまみにもご飯のお供にもなるので、多めに作っておくのがおすすめですよ。

レシピの基本情報

調理時間：約5分

保存期間：冷蔵保存で翌日中

材料（2人分）

作り方

① タコは食べやすい大きさにそぎ切りにする。

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② きゅうりは塩（分量外、小さじ1）をまぶして板ずりしてから麺棒などで軽くたたき、手で割って食べやすい大きさにする。長ねぎはみじん切りにする。

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③ ボウルに長ねぎと【A】を入れてよく混ぜる。

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④ さらに①と②を加えて和える。仕上げに白いりごまを振ったら、完成！

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きゅうりは切るよりも、たたくことで断面が増えて味がなじみやすくなりますよ。タコはしっかり水気を拭き取るのがポイントで、これだけで味がぼやけずに仕上がります。お好みで黒コショウをかけてもおいしいです。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

このレシピの考案者

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調理師専門学校を卒業後、ホテル、結婚式場、レストランと渡り歩き、料理人として約15年のキャリアを積む。フレンチレストランの料理長として現場を指揮した経験を経て、現在は活躍の場をメディアへ。

現在『Tasty Japan』のフードコーディネーターとして、レシピ考案から動画出演、記事執筆まで幅広く手掛ける。プライベートでは2人の娘を持つ父であり、自宅のキッチンでも家族のために腕を振るう現役の料理担当。