【オクラならやっぱりコレ】味付けは2つだけ！一口食べればもうお箸が止まらない「オクラのおかか和え」のレシピ

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オクラのおかか和え

めんつゆとかつお節で和えるだけで完成。かつお節は思っているよりもたっぷり加えることで、オクラのねばりとしっかり絡んで「お店みたいな副菜」に仕上がりますよ。板ずり→2分ゆで→和えるだけのシンプルな工程なのに、ご飯が止まらない味です。ぜひ試してみてください！

調理時間：
約10分

材料（2人分）：

オクラ　10本

塩　適量

【A】めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1

【A】かつお節　小2袋（4〜5g）

作り方：

① オクラは塩をまぶして板ずりをする。

② 鍋でお湯を沸かし、①を入れて2分ほどゆでたら冷水で冷やす。

③ ②のヘタを切り落とし、長さ1cmくらいの小口切りにする。

④ ボウルに③、【A】を加えてよく和えたら、完成！

💡おいしく作るポイントは……

板ずりは塩をまぶしてコロコロ転がすだけ！うぶ毛が取れて、口当たりがぐっとなめらかになりますよ。ゆでたあとは冷水にとるのを忘れずに。鮮やかな緑色とシャキシャキ食感が残ります。

ゆで時間は2分が目安で、長くゆですぎるとねばりが出すぎてしまうので気をつけて。かつお節×めんつゆのうま味がオクラのねばりと絡んで、まとまりのある味に仕上がります。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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