【めんつゆに飽きたら、のせてみて】ガッツリおいしい！濃厚甘辛たれが絡む「むね肉となすの照り焼きそうめん」

いつものそうめんがごちそうに早変わりする、ボリューム満点のアレンジレシピです。パサつきがちな鶏むね肉は、片栗粉をまぶしてしっとり柔らかな食感に仕上げます。ジューシーななすと一緒に甘辛い照り焼きだれをしっかり絡め、冷たいそうめんにのせました。

濃厚なたれとめんつゆが合わさることで深みのある味わいになり、お箸が進みます。夏バテ気味の時でもペロリと食べられる、大満足の一皿です。

むね肉となすの照り焼きそうめん

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調理時間：

約20分

材料（2人分）：

そうめん　4束（200g）

鶏むね肉　1/2枚（約150g）

なす　1本

大葉　3〜4枚

片栗粉　大さじ1

ごま油　大さじ1と1/2

【A】しょうゆ　大さじ1

【A】みりん　大さじ1

【A】酒　大さじ1/2

【A】砂糖　小さじ1

【A】おろししょうが　小さじ1/3

【B】めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ4

【B】水　140ml

作り方：

① 鶏むね肉は削ぎ切りにして片栗粉をまぶし、なすは小さめの一口大に切って水にさらし水気を拭き取る。大葉は千切りにする。

② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、①の鶏むね肉となすを炒め、火が通ったら混ぜ合わせた【A】を一気に回し入れてとろみがつくまで絡める。 

③ 鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんをゆで、冷水でもみ洗いをして水気をしっかりと切る。 

④ 器に冷やした【B】を注いでそうめんを盛り付け、上に②の具材をたれごとのせて、大葉を飾ったら、完成！

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しっかり水気を切ったそうめんに濃厚なたれとめんつゆが合わさることで、最後まで味がボケずに深みのある味わいを楽しめます。

大葉の爽やかさも良いアクセントになり、箸が止まらないおいしさです。

ぜひ、作ってみてくださいね。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳