【なす、焼いただけでカリカリ化】1個じゃ止まらん。これ足りんやつ

1 週間前 2

カリカリなす大葉

豚肉、なす、大葉を重ねて春巻きの皮で包み、焼き上げるだけの簡単レシピ。外側はパリッと香ばしく、中はなすがやわらかくジューシーに仕上がります。大葉のさわやかな香りが全体を引き締め、バランスのよい味わいに。手軽なのに満足感が高く、繰り返し作りたくなる一品です。

材料（2人分）：

なす（薄切り）　4枚

塩　ひとつまみ

豚ロース肉（薄切り）　8枚

塩　小さじ1/5

コショウ　適量

大葉（半分に切る）　4枚

春巻きの皮（4等分に切る）　3枚

サラダ油　大さじ4

作り方：

① なすに塩をふり、しんなりしたら、キッチンペーパーで水気をふく。

② 豚ロース肉に塩とコショウをふる。豚ロース肉、なす、大葉、豚ロース肉の順に重ね、3等分に切る。同様にして全部で4個作る。

③ 春巻きの皮で②を包む。

④ フライパンにサラダ油を中火に熱し、③を入れてカリッとするまで焼いたら、完成！

焼いている時点で、もう香りがいい。

豚肉のうまみと大葉のさわやかさが混ざって、食欲が一気に引き上がります。

焼き上がりは、春巻きの皮がパリッとしていて見るからにいい仕上がり。

ひと口かじると、外はカリッと軽い食感。

そのあとになすがとろっとやわらかくなっていて、豚肉のコクと一緒にじゅわっと広がります。

そこに大葉の風味が入ることで、重たくなりすぎず最後まで食べやすいバランス。

カリッ→とろっ→じゅわっの流れがクセになって、気づいたら止まらなくなっていました。

🔥 焼くときはしっかり焼き色つける

ここが甘いとカリッと感が弱くなるので、表面がこんがりするまで焼くと一気に仕上がります。

普通の春巻きよりも作りたくなるやつです。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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