【お菓子食べたくなったらこれ】サクサク止まらん。ほぼ豆腐。クッキーには戻れない！

1 ヶ月前 2

高野豆腐クッキー

水戻しした高野豆腐に砂糖と卵を絡めて焼き上げる、簡単クッキーレシピです。焼くことでサクサクとした軽い食感になり、ほんのりやさしい甘さが楽しめます。材料が少なく手軽に作れるのに、満足感もしっかり。おやつや小腹が空いた時にもぴったりです。

材料（2人分）：

高野豆腐　2枚

【A】砂糖　大さじ2

【A】サラダ油　大さじ1

【A】溶き卵　1/2個分

作り方：

① 高野豆腐は水で戻して水気をしぼり、薄切りにする。

② ①を5mm幅に切り、中央に切り込みを入れ、片方を穴にくぐらせる。

③ ボウルに②と【A】を入れて混ぜる。

④ クッキングシートの上に③を並べ、160℃に予熱したオーブンで30分ほど焼いたら、完成！

※クッキングシートは耐熱温度が200℃で30分調理できるものを使用してください。

※表面が焦げそうな場合は途中でアルミホイルをかぶせてください。

焼いていると、砂糖の甘い香りが広がって、だんだんクッキーみたいな香ばしさになってきます。

ひと口食べると、外はサクサクでかなりクセになる食感です。

軽い食べ心地なのに満足感もあって、気づけば次々つまんでしまいます。

シンプルな材料だけでここまで変わるのはちょっと驚きでした。

🔥 水気はしっかりしぼるのが大事
水分が残るとサクサクになりにくいので、しっかりしぼることで食感がきれいに仕上がります。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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