4 日前
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バッファローチキン
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お仕事終わりにヘトヘトで帰ってきてからの夕飯作り。手間も時間もかけたくないって日の救世主「バッファローチキン」のレシピがこちら！
パサつきがちな鶏むね肉ですが、驚くほどしっとり柔らか、ジューシーに仕上がります。濃厚なピリ辛だれがしっかり絡んで、大人のおつまみにはもちろん、子どもたちの白ご飯が驚くほどすすむ主役おかずに大変身。辛味が苦手な子どもには、ケチャップを少し多めにすれば大丈夫です。
冷めても固くならないので、翌朝のお弁当や、塾前のバタバタな軽食にもぴったり。週末にまとめ買いして冷凍庫に眠っている鶏むね肉を、一瞬で使い切れる名作レシピです！
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材料（2人分）
鶏むね肉 1枚（300g前後）
【A】酒 小さじ2
【A】塩 ひとつまみ
【A】黒コショウ 適量
薄力粉 適量
【B】トマトケチャップ 大さじ1
【B】バター 10g
【B】砂糖 小さじ1
【B】辛味調味料（タバスコ） 小さじ1
【B】しょうゆ 小さじ1/2
【B】おろしにんにく 小さじ1/2
サラダ油 大さじ3
作り方
① 鶏むね肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。【A】をもみ込み、10分ほどおいたら薄力粉を全面にまぶす。
② 耐熱ボウルに【B】を入れ、600Wの電子レンジで20〜30秒ほど加熱してバターを溶かし、よく混ぜる。
③ フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、①を並べる。両面に焼き色がつくまで揚げ焼きにし、中まで火を通す。
④ ③の余分な油を拭き取り、②を加えて全体に絡めたら、完成！
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保存は冷蔵で2〜3日が目安。お弁当に入れる場合は中までしっかり火を通し、粗熱を取ってから詰めてください。
たれを絡める前に余分な油を拭くと味がなじみやすくなります。辛味が苦手なお子さまにはタバスコを控え、ケチャップを少し増やせばOK！ 夕食や作り置きにもおすすめです。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
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