【長芋の一番好きな食べ方、更新】外カリッ、中もちっ。チーズと焼いたら想像以上にハマる味だった

長芋チーズ焼き

すりおろさずに作れる、「長芋チーズ焼き」のレシピ。

長芋を粗くつぶすことで、もちっと感の中にシャキッとした食感も残り、チーズのコクとよく合います。

表面はこんがり香ばしく、中はもっちり。黒コショウと小ねぎを合わせることで、シンプルながら満足感のある味わいに仕上がりますよ。

BuzzFeed

長芋　200g

【A】卵　1個

【A】ピザ用チーズ　50g

【A】強力粉　大さじ3

【A】塩　小さじ1/8

ごま油　小さじ1

黒コショウ　適量

① 長芋は皮をむき、ポリ袋に入れて麺棒などで粗くつぶす。

② ボウルに①を入れ、【A】を加えてよく混ぜ合わせる。

③ フライパンにごま油を引いて中火で熱し、②を丸く広げる。焼き色がつくまで3〜4分焼き、裏返してさらに焼く。両面がこんがり焼けたら器に盛り、黒コショウと小ねぎを散らしたら、完成！

・ 長芋は生の状態で触るとかゆくなる場合があるため、気になる場合は手袋を使用してください。

・ 生地がやわらかめなので、返すときは大きめのフライ返しを使うと崩れにくくなります。

BuzzFeed

・ 長芋はすりおろすより粗くつぶすことで、もちっと感とシャキシャキ感の両方が楽しめます。

・ 強力粉を使うことで、生地にほどよい弾力が出て、外はカリッと香ばしく焼き上がります。

・ 焼き上がってから1〜2分置くと、生地が落ち着いて切り分けやすくなります。