6 時間前
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冷や汁風サバみそ冷奴
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暑くてキッチンに立ちたくない日は、火を使わず作れる「冷や汁風サバみそ冷奴」がおすすめ。サバ水煮缶にみそ、すりごまを合わせた濃厚なたれを、冷たい絹豆腐にたっぷりかけるだけで完成します。
冷や汁のうま味をギュッと凝縮したような味わいで、ご飯のおかずにもお酒のお供にもぴったり。大葉の爽やかな香りがアクセントになり、最後まで飽きずに楽しめます。
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材料（2人分）
絹豆腐 1丁（300〜350g）
きゅうり 1本
塩 小さじ1/5
サバ水煮缶 1缶（150g）
みそ 大さじ1と1/2
【A】白すりごま 大さじ2
【A】めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ2
【A】砂糖 小さじ1
【A】おろししょうが 小さじ1/2
大葉 2枚
みょうが 1個
白いりごま 適量
作り方
① きゅうりは薄い輪切りにして塩でもみ、5分ほど置いて水気をしっかり絞る。
② ボウルにサバ水煮缶を汁ごと入れて粗くほぐし、みそを加えてなじませる。
③ ②に①、【A】を加えてよく和える。
④ 絹豆腐を食べやすく切って器に盛り、③をかける。千切りにした大葉、輪切りにしたみょうが、白いりごまを散らしたら、完成！
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具材は清潔な保存容器に入れて冷蔵で1〜2日保存できますが、豆腐は食べる直前に合わせるのがおすすめです。
きゅうりは塩もみ後にしっかり水気を絞ると味がぼやけず、時間がたっても水っぽくなりません。暑い日の夕食やあと一品、晩酌のお供にもぴったり。仕上げの大葉とみょうがで香り豊かに楽しめます。
Tasty Japanの最新動画「きゅうりサラダ」はこちらをチェック！
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
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