【袋麺アレンジ】冷やし中華…ならぬ冷やし麻辣湯！梅雨〜夏はこればっかり食べそう…

2 ヶ月前 7

冷やし麻辣湯

麻辣湯（マーラータン）は、花椒（ホアジャオ）のしびれと唐辛子の辛さが特徴の中国発スープ料理。具材を自由に選べるスタイルで人気爆発中！店舗だけでなく、おうちで楽しめるインスタント麺も各社から発売されています。

麻辣湯の袋麺を使った、夏にぴったりのアレンジレシピをご紹介します。

今回使用するのはこちら！「明星中華三昧重慶飯店麻辣湯麺」です。

特別な材料は必要なし、基本的な冷やし中華の具材で大満足の仕上がりに。もちろん好きなものをのせてレベルアップさせるのも◎ アレンジ幅は無限大です。

調理時間：

約10分

材料（2人分）：

市販の麻辣湯（スープの素込み）　1袋

【A】ごま油　小さじ1

【A】酢　小さじ1

ロースハム　4枚　（細切り）

きゅうり　1/3本（縦に細切り）

① 鍋に水（通常の約7割量）を入れて加熱し、麻辣湯の麺を入れて表記時間通りにゆでる。ゆで上がったら麺は冷水でしめ、水気をしっかり切る。

※この時、ゆで汁は捨てないでください！

② ①で使ったゆで汁にスープの素を入れて一煮立ちさせ、耐熱ボウルに移す。【A】を加えて混ぜ、氷水を入れたボウルに重ねて冷やす。

③ 器に①を盛り付け、ロースハム・きゅうり・ミニトマトをのせる。②をかけたら、完成！

⚠ 注意

・水の量が少ないため、加熱中はときどき軽く混ぜてください。焦げつきや麺のかたまりを防げます。

・強火で一気に沸騰させると、吹きこぼれや麺の偏りの原因になります。中火で様子を見ながら加熱してください。

作ってわかった！小さなコツ

・麺はしっかり冷水でしめるとコシが出て、軽い食感に仕上がります。

・ごま油を加えることでコクが増し、シンプルな材料でも満足感が出ます。

・ゆで汁を活用してスープを仕上げることで、うまみを無駄なく活かせます。

辛味はしっかり感じられるため、スープは少量ずつかけて調整するのがおすすめです。余ったスープはお湯で割ると、食後にも楽しめます。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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