【ライスペーパー、まさかこう使えるとは】揚げないのにもっちもち。ごま団子風スイーツ

もちもち食感がたまらない！揚げないごま団子

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もちもち食感と香ばしいごまの風味が楽しめる、ごま団子風スイーツをご紹介します。豆腐と片栗粉で作る生地はやわらかく、あんこのやさしい甘さと相性バツグン。揚げずに作れるとは思えない、食べ応えのある一品です。

材料（2人分）

絹豆腐　100g

片栗粉　40g

ライスペーパー　4枚

水　適量

こしあん　60g

白いりごま　適量

作り方

① 耐熱ボウルに絹豆腐と片栗粉を入れてよく混ぜる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱する。取り出して混ぜ、さらに1分加熱し、まとまるまでよく練る。

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Point｜加熱しすぎると生地がかたくなりやすいので、加熱時間は様子を見ながら調整しましょう。生地がまとまればOKです。

② ライスペーパーを水でさっとぬらし、中央に豆腐もち1/4量を広げる。あんこ1/4量をのせて包み、丸く形を整える。同様に全部で4個作る。

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Point｜ライスペーパーの閉じ目が重なりすぎると食感がかたくなりやすいので、できるだけ重ならないように包むのがポイントです。

③ 白いりごまを全体にたっぷりまぶしたら、完成！

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レシピの基本情報

調理時間： 約15分