【なすは挟んで焼いてみて】とろけるなすから肉汁ジュワッ！ゆずポンでさっぱり絶品おかずレシピ

なすのゆずポン挟み焼き

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なすと豚ひき肉で作る、ご飯が進むおかずレシピ「なすのゆずポン挟み焼き」をご紹介します。

ジューシーな肉だねと、とろけるようななすの食感が相性バツグン！ 大葉の爽やかな香りがアクセントになり、最後まで飽きずに楽しめます。

仕上げは、ポン酢にゆずコショウを合わせた風味豊かなたれを絡めて、さっぱりとした味わいに。ほどよい酸味とゆずコショウの爽やかな辛みが全体を引き締め、暑い季節でも食べやすいですよ。

レシピの基本情報

調理時間：20分

保存期間：冷蔵で2日

※ 保存後は電子レンジで温めてお召し上がりください。

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材料（2人分）

なす　2本

豚ひき肉　130g

大葉（細かくちぎる）　4枚

片栗粉　小さじ2

【A】酒　大さじ1/2

【A】塩　小さじ1/5

【A】コショウ　適量

サラダ油　大さじ1

【B】ポン酢しょうゆ　大さじ2

【B】ゆずコショウ　小さじ1

作り方

① なすは1本を縦に4枚に切り、合計8枚用意する。片栗粉（小さじ1）を片面にまぶす。

② ボウルに豚ひき肉、大葉、片栗粉（小さじ1）、【A】を入れてよく混ぜる。

③ ②の肉だねを4等分にし、①の片栗粉をまぶした面で挟む。

④ フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、③を並べる。焼き色がついたらふたをして3〜4分焼く。火が通ったら弱火にし、混ぜ合わせた【B】を加える。全体に絡めたら、完成！

お好みで小口切りにした小ねぎをのせて召し上がれ。

❓よくある質問（FAQ）

Q. 豚ひき肉以外でも作れますか？

A. はい、鶏ひき肉でもおいしく作れます。あっさりとした味わいがお好みの方におすすめです。

Q. ゆずコショウがない場合はどうすればいいですか？