【なすはこの味付けが確実にウマい】白米より先になくなるなんて...火を使わず10分で作れる「なすとトマトのごまポン酢和え」レシピ

2 時間前 2

なすとトマトのごまポン酢和え

暑い日にあと一品ほしいけれど、フライパンを使うのはちょっと面倒。そんなときにおすすめなのが「なすとトマトのごまポン酢和え」のレシピです。

なすはごま油を絡めてレンジで加熱するので、炒めなくてもとろっとジューシー。そこにみずみずしいトマトと大葉を加え、ポン酢しょうゆベースのたれで和えます。

しょうがの爽やかな香りと白ごまの香ばしさも加わり、豚しゃぶや冷奴の付け合わせにもぴったり。作って少し冷やすと味がなじみ、忙しい日の夕食にも便利な夏の簡単おかずです。

材料（2人分）

なす　2本
ごま油　大さじ1
トマト　1個
大葉（千切り）　4枚
【A】ポン酢しょうゆ　大さじ2
【A】おろししょうが　小さじ1/2
【A】砂糖　小さじ1/2
白いりごま　適量

作り方

なすはヘタを取り、縦半分に切る。皮側に5mm間隔で浅く切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
深めの耐熱ボウルに1、ごま油を入れて全体に絡める。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分ほど加熱し、粗熱を取る。
トマトは食べやすい大きさに切る。
2に3、大葉、【A】を加えてサッと和える。白いりごまをかけたら、完成！
冷たくして食べる場合は、冷蔵庫で20〜30分ほど置くとさらに味がなじみますよ！

作り置きする場合は、粗熱を取って清潔な保存容器に入れ、冷蔵で1〜2日程度を目安に食べ切りましょう。

夕食の副菜や冷奴、そうめんの付け合わせにおすすめ。なすはレンジ加熱前にごま油をしっかり絡めると、色がくすみにくくジューシーに。トマトはなすの粗熱が取れてから和えると、形が崩れにくく仕上がります。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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