【なすと鶏ひき肉で優勝おかず】箸が止まらない！絶品なすの挟み焼きレシピ

満足感抜群のおかずレシピ「なすの鶏ひき肉挟み焼き」をご紹介します。

なすはとろっとやわらかく、ジューシーなひき肉とよくなじむ。味付けはみそ、しょうゆ、砂糖を合わせた甘辛だれです。コクのある味わいで、ご飯がどんどん進むおいしさに仕上がりに。

鶏ひき肉は保存袋で下味をつけてそのまま絞り出せるので、手も汚れにくく、成形も簡単です。フライパンで焼いてたれを絡めるだけで、手軽に満足感のある一品が完成しますよ。

調理時間：約20分

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材料（2人分）：

鶏ひき肉　150g

【A】おろししょうが　小さじ1/2

【A】塩　小さじ1/6

【A】コショウ　適量

なす　2本

薄力粉　小さじ2

サラダ油　小さじ2

【B】みそ　大さじ1

【B】しょうゆ　小さじ1

① 保存袋に鶏ひき肉と【A】を入れてもみ込む。袋の端を少し切っておく。

② なすは1cmの輪切りにする。①を絞って挟み、薄力粉をまぶす。

③ フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②を並べる。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で3〜4分加熱して中まで火を通す。混ぜ合わせた【B】を加えて全体に絡めたら、完成！

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肉だねは軽く押さえて密着させる

焼いている途中で外れにくくなります。

ふたをして蒸し焼きにする

Q. 豚ひき肉でも作れますか？

A. はい、作れます。よりコクのある仕上がりになります。

Q. なすの代わりにほかの野菜でも作れますか？

A. ズッキーニなどでも代用可能ですが、食感や水分量が変わるため加熱時間を調整してください。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳