【なすと大葉があったら迷わず作って】この組み合わせ、大優勝！さっぱり副菜・おつまみレシピ

3 週間前 2

焼いたなすとモッツァレラチーズを組み合わせた、和風仕立てのカプレーゼレシピをご紹介します。

なすは焼くことでジューシーになり、モッツァレラチーズのコクとよくなじみます。そこに大葉の爽やかな香りが加わり、全体をさっぱりとまとめてくれます。

味付けはしょうゆ、オリーブオイル、レモン汁を合わせた和風ドレッシング。コクがありながらも後味は軽く、クセになるおいしさです。

普段の副菜にはもちろん、おつまみにもおすすめです。

レシピの基本情報：

調理時間：約15分

材料（2人分）：

なす　1本

サラダ油　小さじ2

塩　小さじ1/5

大葉　6枚

モッツァレラチーズ　100g

【A】しょうゆ　小さじ2

【A】オリーブオイル　小さじ2

【A】レモン汁　小さじ1

① なすは7〜8mm幅の輪切りにする。フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、なすを焼く。塩を振り、焼き色がついたら取り出して冷ます。

② 大葉は半分に切る。モッツァレラチーズは半分に切ってから7〜8mm幅に切る。

③ 器になす、大葉、モッツァレラチーズを交互に並べ、混ぜ合わせた【A】をかけたら、完成！

💡失敗しないポイントは？

なすは冷ましてから盛り付ける

温かいままだとチーズが溶けてしまうため、冷ましておくのがポイントです。

❓よくある質問（FAQ）

Q. レモン汁がない場合は代用できますか？

A. 酢で代用可能です。穀物酢や米酢を使うと、さっぱりとした風味に仕上がります。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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