【ちくわにきゅうりを刺すの、めんどうなときはコレ。】切って和えるだけで箸止まらん「明太マヨちくわきゅうり」のレシピ

明太マヨちくわきゅうり

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仕事帰りでクタクタな夜。「冷たくてすぐ食べられる副菜がほしいけれど、あれこれ計量して味付けを考えるのはしんどいな」と思う日って多いはず。 そんな夜の救世主になってくれるのが、このレシピです！

ちくわときゅうりをササッと切ったら、明太子マヨネーズの特製ソースで和えて黒コショウを振るだけ。明太子の塩気のおかげで、しょうゆなどを細かく計量しなくてもこれだけで味がピタッと決まります。「ピリッと黒コショウが効いていて、お酒がどんどん進むね」とみんなも喜んでくれますよ。

調理時間： 

10分

材料（2人分）：

きゅうり　1本

ちくわ　2本

明太子　30g

マヨネーズ　大さじ2

黒コショウ　少々

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作り方：

① 明太子は薄皮に切り込みを入れて身を絞り出し、マヨネーズと混ぜ合わせる。

② きゅうりは上下の端を切り落とし、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

③ ちくわは斜めに薄切りにする。

④ ボウルに②、③と①のソースを入れてさっと和え、器に盛って黒コショウをふったら、完成！

💡おいしく作るポイントは……

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「明太マヨの組み合わせって、なんだか味が単調で普通になりがち」そんなときは、仕上げのアクセントに注目！