【じゃがいもでコレ作らないのおかしい】今日で3日連続食べてます！作ると必ず喜ばれる「カリカリポテト」レシピ

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カリカリポテト

「じゃがいもしかない」という日でも、桜エビと小ねぎがあれば満足感のある一品に。「カリカリポテト」は、千切りじゃがいもに片栗粉と鶏ガラスープの素を合わせて焼くことで、外はカリッと香ばしく、中はもっちりのレシピです。

ごま油の風味と桜エビのうまみがしっかり効いているので、シンプルなのに後を引くおいしさです。材料を混ぜてフライパンで焼くだけだから、仕事終わりでも作りやすく、夕飯の副菜や休日ランチ、小腹満たしにも大活躍。仕上げの一味唐辛子で味が締まり、大人はおつまみにも楽しめます。

材料（2人分）

じゃがいも　3個（約350g）
【A】桜エビ　大さじ2
【A】小ねぎ（小口切り）　2本分
【A】片栗粉　大さじ2
【A】鶏ガラスープの素　小さじ1
【A】塩　ひとつまみ
【A】コショウ　適量
ごま油　大さじ1
一味唐辛子　適量

作り方

じゃがいもは皮をむいて千切りにする。水分が多い場合は軽く絞り、ボウルに入れる。
①に【A】を加える。
②の全体がなじむまでよく混ぜる。
フライパンにごま油を引いて中火で熱し、③を4等分にして置く。ヘラで軽く押さえて丸く平らに形を整え、両面をカリッと焼く。器に盛り、一味唐辛子を振ったら、完成！

粗熱を取って清潔な保存容器に入れ、冷蔵で2日ほど保存できます。お弁当に入れる場合は、朝にしっかり再加熱し、冷ましてから詰めましょう。

忙しい日のあと一品、休日ランチ、軽い夕食、おつまみにも向いています。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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