【これでレアチーズケーキなのズルい】ダイエット中の甘いもの欲を満たす…混ぜて冷やすだけ、半分以上豆腐の濃厚ケーキ

ひと口食べると、「これ本当に豆腐入ってるの？」と驚くくらい、なめらかで濃厚。

クリームチーズのコクとなめらかさはしっかり感じられて、ちゃんと「レアチーズ感」あるのがうれしいポイントです。豆腐をベースにしているので、重すぎず、甘いものが食べたい日にも罪悪感少なめで楽しめます。

しかも、作り方はとっても簡単。火を使わず、材料を混ぜて冷やすだけなので、お菓子作り初心者さんでも気軽に挑戦できます。

なめらかな口あたりと濃厚な味わいで、豆腐入りとは思えない満足感を楽しめる、ひんやりスイーツレシピです。

絹豆腐　150g

クリームチーズ　100g

粉ゼラチン　5g

水　大さじ2

砂糖 35g

レモン汁　小さじ2

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豆腐のダマが残ると口あたりが悪くなるので、裏ごしは丁寧に。クリームチーズと合わせる時は少しずつ加え、その都度しっかり混ぜると、なめらかな仕上がりになります。

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今回は豆腐の空き容器を使いましたが、お好みのカップやグラス、タッパーで作ってもOKです。