【かぼちゃで秋のお弁当】隙間おかずにもぴったり！かぼちゃの簡単レシピ4選

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かぼちゃのごまみそ和え

最初にご紹介するレシピは、時短・簡単・絶品の三拍子そろった「かぼちゃのごまみそ和え」です。

かぼちゃは600Wのレンジで8分加熱。フォークでつぶし、600Wの電子レンジで30秒加熱したみりんと、白みそ、砂糖、しょうゆ、白いりごまを加えて和えれば完成です。

甘みたっぷりのかぼちゃに、ごまみそのコクと香ばしさがプラスされ、ご飯のおかずにぴったり。冷やせばサラダ感覚として楽しめる、リピート確定の一品です。

かぼちゃナムル

「かぼちゃナムル」もレンジでパパッと作れて便利な一皿です。

かぼちゃを600Wの電子レンジで2分30秒〜3分加熱したら、ごま油、白いりごま、鶏ガラスープの素、おろしにんにく、塩、コショウを加えて混ぜ合わせるだけ！とっても簡単に作れます。

かぼちゃのホクホクした甘みとごま油、にんにくのうま味がしっかり絡んで箸が止まらないおいしさ。冷ますと味がグッとなじみ、かぼちゃの甘みとにんにくの風味が引き立ちますよ。

かぼちゃとチーズのひとくち春巻き

「かぼちゃチーズの三角ひとくち春巻き」は、サクサクの春巻きの皮にホクホクのかぼちゃととろけるチーズを詰めた三角春巻きです。

かぼちゃは600Wの電子レンジで3〜4分加熱し、粗くつぶして砂糖を混ぜ合わせます。春巻きの皮でピザ用チーズと一緒に包んだら、フライパンで揚げ焼きに。表面がこんがりときつね色になったら完成です。

外はサクサク、中はホクホクのかぼちゃととろ〜りチーズの甘じょっぱさがクセになるおいしさ。一度作れば何度も作りたくなること間違いなしです。

かぼちゃの甘辛肉そぼろ炒め

最後は、かぼちゃをたっぷり使うことでお肉が少なめでも食べ応え十分に仕上げた「かぼちゃの甘辛肉そぼろ炒め」のレシピをご紹介します。

600Wの電子レンジで5分加熱したかぼちゃに片栗粉を薄くまぶしたら、フライパンで両面を焼きます。あとは、炒めた豚ひき肉、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、おろししょうがと一緒に煮絡めたら完成！

かぼちゃの表面は香ばしく、甘辛いそぼろだれもしっかり絡んでいておいしい。ご飯がすすむ味付けなので、夕食のメインにもおすすめです。

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🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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