【お手頃なのにウマい】豆苗で1品10分以内！卵炒めやツナサラダなど“あと一品”に助かる簡単レシピ4選

キユーピーは公式インスタグラムで、10分で作れる「豆苗レシピ」を紹介しています。

豆苗は、体内の免疫力を高める「カロテン」や「ビタミンC」を豊富に含んでおり、栄養面も優れたコスパ食材です。どれもササっと簡単に作れるので、忙しい日の“もう一品”にもおすすめです。

豆苗とベーコンと卵のマヨネーズ炒め

▽材料（2人分）

豆苗：1パック（120g）
ベーコン：2枚（40g）
卵：1個
マヨネーズ：大さじ2

▽作り方

1.ベーコンを2センチ幅に切る
2. 根元から切り落した豆苗は長さ半分に切る
3.卵を溶き、マヨネーズ大さじ1を入れて混ぜる
4.フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れ火にかけ、1.2の順にサッと炒める
5.フライパンの端に4をよせ、空いたところに3の溶き卵を加える。半熟状にして、混ぜ合わせる。

豆苗ツナマヨネーズサラダ

▽材料（2人分）

豆苗：1パック（120g）
ツナフレーク：1袋（80g）
マヨネーズ：大さじ2

▽作り方

1.根元から切り落した豆苗を、長さ半分に切る
2.1を熱湯でさっとゆで水に取り、水気を切る
3.ボウルに汁気をきったツナと、マヨネーズを入れ、2を加えて和える

もやしと豚肉の黒酢炒め

▽材料（2人分）

もやし：1袋（200g）
豆苗：1パック（120g）
豚バラ肉（薄切り）：150g
塩：少々
こしょう：少々
サラダ油：適量
黒酢たまねぎドレッシング：大さじ4

▽作り方

1.豆苗を根元から切り落とし、長さ半分に切る
2.豚バラ肉は長さ3センチに切る
3.フライパンに油をひいて熱し、2を入れほぐしながら炒める。肉の色が変わったら強火にして、もやしを入れてさっと炒め、塩・こしょうをする
4.最後に1を入れてさっと炒め、ドレッシング大さじ3を入れて味を絡める
5.器に炒めたものを盛り、残りのドレッシングをかける

豆苗と蒸し鶏のサラダ

▽材料（4人分）

ぶなしめじ：1パック（100g）
豆苗：1パック（100g）
にんじん：1/3本
鶏むね肉：140g
塩：少々
こしょう：少々
酒：小さじ1
ノンオイル ごまと香味野菜：大さじ5

▽作り方

1.根元から切り落した豆苗を、長さ半分に切る。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。皮をむいたにんじんは、短冊切りにする
2.耐熱容器に、にんじん→ぶなしめじ→豆苗の順にのせ、水大さじ1（分量外）をかけ、ふんわりとラップをしてレンジ（600W）で約2分半加熱し、水気を切る
3.鶏むね肉を耐熱容器に入れ、塩・こしょうをし、酒をふってふんわりとラップをして、レンジ（600W）で約3分半加熱する
4.粗熱が取れた鶏むね肉は、食べやすい大きさにさく。鶏むね肉と2をボウルに入れて、ドレッシングで和える