高温で引き出し、急冷で整える。バリスタ監修のアイスコーヒー専用急須を使ってみた

常滑開発の陶器急須とチタンアイスキューブで淹れる「アイスコーヒー専用バリスタ急須」。90℃以上の高温で旨味と香りを引き出し70〜75℃の旨味ゾーンへ急冷する特許出願の二段階温度抽出を採用。所要時間は約2分。ペーパーフィルターを使わない浸漬式のためコーヒーオイルがそのまま届きコク深くすっきりした味わいを実現。水出しの待ち時間やドリップの技術差に悩む方にもおすすめです。