飲食業界で35年働く私が、月曜日に注文を避けるただ一つの食べ物

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ブライアン・ルッシーノは、飲食業界で35年以上のキャリアを持つチーズケーキファクトリーのエリアキッチンオペレーションマネージャーです。彼が個人的に外食の際実践している、「あるルール」とは？