石川・金沢の居酒屋で出会った信玄餅風のスイーツです。

歌手の森口博子さんが7月5日、ブログを更新。石川県金沢市で堪能したスイーツを公開し、話題を集めています。

ブログ内で森口さんは、「一昨日は金沢の駅の近くにある居酒屋さん『おでんトさかな遊食刻』へ。デザート　信玄餅風最中アイス」とつづり、写真を投稿。

最中の中に入ったアイスにトロッとしたソースを掛けた逸品で、森口さんは「このネーミングだけで裏切らないよね。最中のサクっ！もちもちに包まれた程よい甘さのバニラと黒蜜ハーモニーったら、たまらん」と絶賛しました。

この投稿にファンからは、「アイス、美味しそう」「また美味しいものを見つけました」「食べてみたい！」といったコメントが寄せられています。

山梨土産の定番として人気の「信玄餅」。戦国大名・武田信玄が出陣の際に兵糧（非常食）にしていた餅の逸話にちなんで作られ、黒蜜ときな粉をからめて食べる独特のスタイルで親しまれています。

山梨県北杜市に本社を構える「金精軒製菓」が商標を取得しています。また、「桔梗信玄餅」は山梨県笛吹市に本社を置く「桔梗屋」が製造・販売するもので、金精軒の信玄餅とは若干味が異なるようです。