4 時間前
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きゅうりの梅塩昆布漬け
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夏はさっぱりしたものが食べたい、という声にお応えしたレシピです。
きゅうりにしま模様の切り込みを入れ、梅干し、塩昆布、ごま油、鶏ガラスープのたれに漬けるだけ。サッと作れてとても簡単です。
ひと口食べると、梅干しのほどよい酸味が広がり、そこに塩昆布のうま味、ごま油の香ばしさなどが絶妙にマッチして、クセになるおいしさ。漬けだれがよく染み込んでいて、食感もバッチリです！
お好みで竹串を刺して具材をのせれば、見た目も楽しい。さっぱりコクうまで、あと一品ほしい時にぴったりの副菜です。
なすとみょうがの梅おかかポン酢和え
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梅干しの酸味とポン酢の香りが絶妙な副菜をご紹介します。
作り方は簡単。なすとみょうがを、たたいた梅干し、ポン酢しょうゆ、かつお節で和えるだけ。お皿に盛って、小ねぎと白いりごまをかけたら完成です。
冷蔵庫で冷やしておけば、食卓にサッとおしゃれな1皿をプラスできるのが嬉しいポイント。さっぱりしているから、箸休めやおつまみにもぴったりです。
夏らしい、簡単副菜。ひと口食べれば、箸が止まらなくなること間違いなしですよ。
梅しそチャーハン
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フライパンひとつでパパッと作れる、梅しそチャーハンのレシピをご紹介します。
ごま油で炒めた卵とご飯に、種を取って刻んだ梅干しを加え、しょうゆ、塩、コショウ、千切りにした大葉を加えて、サッと炒めたら完成です。
梅干しの酸味と大葉の爽やかな風味、ごま油のコクが絶妙にマッチして、食欲がないときでもモリモリ食べられる！ さっぱりだけど、満足感抜群の一皿です。
炒めるだけなのでとっても簡単。ひとりランチや忙しい日の時短ごはんにもおすすめですよ。
夏に嬉しい、梅干しの活用法
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夏に食べたくなるそうめん。実は、そうめんをゆでるお湯に梅干しを1粒入れるだけで、コシがぐんとアップします！
梅のクエン酸の働きでデンプンが流れ出るのを抑え、ぬめりが軽減されてツルッとした食感に仕上がるから。さらに、そうめんがゆで汁の中でくっつきにくくなるというメリットも！
実際に作ってみると、確かにツルツルで弾力のようなコシがありました。たったコレだけで変わるなら、試してみる価値アリです。
ゆでた後の梅干しは、めんつゆに混ぜてそうめんの薬味として一緒に食べるのがおすすめ。梅干しは、お鍋のお湯が沸騰する直前に入れてくださいね。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
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