最近ハマってる『じゃがいも』のおいしい食べ方！手が止まらん…「青のりハッシュドポテト」レシピ

青のりハッシュドポテト

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子供も大人も大好きなポテトに青のりをたっぷり入れた、一口サイズのかわいいハッシュドポテトをご紹介します！

じゃがいもをレンジで加熱してつぶしたら、ラップで筒状に伸ばして包丁で切るだけ。1個ずつ丸める手間が省けて、あっという間にきれいな形にそろいますよ。

外は香ばしくカリッと、中はホクホクもちもちの食感に仕上がります。

お弁当やおやつ、おつまみにもぴったりなので、日々の献立にぜひ取り入れてみてくださいね！

レシピの基本情報

調理時間：約15分 

保存期間：冷蔵で約2日、冷凍で約2週間

材料（2人分）

作り方

① じゃがいもは皮をむいて芽をとり、一口大に切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで約3分加熱する。

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② 熱いうちにフォークやマッシャーでなめらかになるまでしっかりつぶし、【A】を加えて全体が粉っぽくなくなるまでよく混ぜ合わせる。

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③ ②をラップで包み、直径2〜3cmほどの細い棒状に伸ばしたら、包丁で1cm幅の輪切りにする。

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④ フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、両面がカリッときつね色になるまで揚げ焼きにしたら、完成！

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💡おいしく仕上げるポイントは……

生地が温かいうちに混ぜるのがカギ！ 

じゃがいもが熱いうちにフォークでしっかりつぶして調味料を混ぜ込むと、片栗粉やマヨネーズがなめらかになじんで、まとまりやすくなりますよ。

ラップを使ってキュッと形を整える 

ラップで包んでコロコロ転がしながら筒状にすると、手も汚れずきれいな棒状になります。切るときは包丁の刃を少し水でぬらすと、くっつかずにスッと切れます！

触りすぎずにじっくり揚げ焼き 

フライパンに入れたら最初はあまり触らず、表面が固まるまでじっくり焼き色をつけるのが、外側をカリッとさせる秘密です。

冷まして冷凍しておけばお弁当にも便利！ 

輪切りにして焼く前の状態で冷凍しておけば、朝はフライパンで焼くだけ！忙しい朝の救世主になってくれますよ。

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🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

このレシピの考案者

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【Sachiyo Suginohara（杉之原幸代）】

主婦歴20年。中高生のアスリートを育てる母として、長年家族の食卓と健康を支える。そこで培った実体験と知識をもとに、「栄養バランス」と「作りやすさ」を両立したレシピを提案。

『Tasty Japan』では、レシピライター・料理動画プロデューサーとして活動。身近な食材の魅力を引き出す料理や定番野菜の大量消費レシピを得意とし、忙しい毎日の食卓に役立つ情報を発信中。