【新しょうがと豚こまで作る】キャベツたっぷり生姜焼きレシピ

新しょうがと豚こまの生姜焼き

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「新しょうがと豚こまの生姜焼き」は、しょうゆやみりんのやさしい甘辛味が具材によく絡み、最後まで飽きずに楽しめる一品です。

ほどよく食感を残したキャベツが全体のバランスを整え、食べ応えもアップ。できたてはもちろん、時間がたって味がなじんでもおいしく、お弁当のおかずにもぴったり。

旬の新しょうがならではの爽やかな香りとシャキシャキ食感が楽しめるレシピです。

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調理時間

約15分

材料（2人分）

新しょうが　60g

キャベツ　200g（約1/4個）

サラダ油　大さじ1

豚こま切れ肉　200g

【A】しょうゆ　大さじ2

【A】酒　大さじ2

【A】みりん　大さじ1

【A】砂糖　小さじ2

作り方

① 新しょうがは皮ごとよく洗い、細切りにする。キャベツはざく切りにする。

② フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、豚こま切れ肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら新しょうがを加え、香りが立つまで約1分炒める。さらにキャベツを加え、しんなりするまで2〜3分炒める。

③ 【A】を加え、全体に炒め合わせながら水分を軽く飛ばしたら、完成！

⚠ 注意点

・豚こま切れ肉は色が変わるまでしっかり炒めてください。

・キャベツは炒めすぎると水分が出やすくなるため、食感が残る程度がおすすめです。

・調味料を加えたら炒めながら軽く水分を飛ばすと、味がよく絡みます。

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材料を切って炒めるだけで完成する、炒め物レシピ。

しょうゆや酒、みりんを合わせた定番の味付けで、毎日の献立にも取り入れやすい一品です。

作ってわかった！ 小さなコツ

・新しょうがはすりおろさず細切りにすると、爽やかな香りとシャキシャキ食感がアクセントになります。

・新しょうがは炒めすぎず、香りが立つ程度で仕上げるのがおすすめです。