【新しょうが、こう食べるのが正解かも】シャキシャキ食感がクセになる！キャベツのさっぱりコールスロー

1 週間前 8

新しょうがとキャベツのさっぱりコールスロー

旬の新しょうがをたっぷり使った「新しょうがとキャベツのさっぱりコールスロー」をご紹介します。

塩もみしたキャベツと新しょうがを調味料で和えるだけで作れる、手軽な副菜です。みずみずしい食感と爽やかな香り、ほどよい酸味が楽しめます。

新しょうがの辛味が気になる場合のやわらげ方も紹介しているので、初めて使う方にもおすすめです。

調理時間

約15分

材料（2人分）

新しょうが　100g

キャベツ　300g

塩　小さじ1/4

【A】マヨネーズ　大さじ3

【A】酢　大さじ1

【A】砂糖　小さじ1

作り方

① 新しょうがは皮ごと細い千切りにする。キャベツは千切りにする。

② キャベツに塩をふって5分ほど置き、水気をしっかり絞る。

③ ボウルにキャベツ、新しょうが、【A】を加えて和える。器に盛り、黒コショウをふったら、完成！

【新しょうがの辛味が苦手な方へ】
・千切りにした新しょうがを熱湯で30秒〜1分ほどさっとゆでると、辛味がやわらぎます。

・水に5〜10分ほどさらしてから使うのもおすすめです。

⚠ 注意点

・新しょうがは繊維に沿って細切りにすると、シャキシャキ食感が楽しめます。

新しょうがの爽やかな香りが広がる、季節限定のおいしさを楽しめる一品です。

作ってわかった！小さなコツ

・キャベツはしっかり水気を絞ることで、水っぽくならず味がぼやけません。

・新しょうがはできるだけ細く切ると、キャベツとなじみやすく食べやすくなります。

・冷蔵庫で10〜15分ほど冷やすと、味がなじんでさらにおいしくなります。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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