【夏野菜がおいしい！】なす、トマト、きゅうり、ゴーヤ、枝豆、とうもろこし…夏野菜の簡単レシピ5選

2 時間前 1

焼きなすとトマトのめんつゆ漬け

冷たくてさっぱりしたものが食べたいけれど、ただのサラダじゃ物足りない！

そんな夜の救世主になるのが、この「焼きなすとトマトのめんつゆ漬け」です。

なすとトマトをフライパンで焼き、めんつゆ、おろししょうが、水と合わせて、冷蔵庫で1時間ほど漬けたら完成！

香ばしく焼いたなすと、加熱して甘みが引き立ったトマトを合わせることで、お肉なしでも食べ応えが十分にあります。さらに、めんつゆのうまみが加わることで、いつものお野菜が「白飯が止まらない満足おかず」に大化け！作業自体は15分ほどでできるのに、驚くほど絶品です。

忙しい方におすすめの楽うまレシピ。ぜひ試してみてください。

きゅうりのさっぱりしょうゆ漬け

「きゅうりのさっぱりしょうゆ漬け」は、ご飯のお供やおつまみ、作り置きとしても活躍する、シンプルで飽きのこない副菜です。

調味液をよく染み込ませるため、きゅうりは割り箸を使ってカット。下まで切れないように、薄い輪切りにします。塩をもみ込んだら水気を絞り、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油をなじませ、冷蔵庫で30分〜1時間漬けたら完成です。

きゅうりのポリポリとした食感が引き立ち、かむほどにしょうゆと酢の風味が広がり心地いい。ごま油の香りが後味に深みを与え、飽きのこない味わいで食べ始めたら止まりません。

この夏、何度もリピートしたくなること間違いなし！覚えておいて損はしないレシピですよ。

ゴーヤの梅塩昆布和え

ゴーヤって苦いイメージありますが、梅塩昆布和えにすると一気に食べやすくなるんです！

作り方はシンプル。ゴーヤに塩を加えて和えたら10分くらいなじませます。流水でよく洗い、水気を絞ったら梅干し、塩昆布、ごま油、めんつゆ、白いりごまと和えるだけ。

梅干しの酸味と塩昆布のうまみで、ゴーヤの苦みがマイルドになりおいしい！さらに、ごま油のコクもプラスされ、酸味・うまみ・香ばしさがバランスよく合わさってクセになる味わいです。

火を使わずサッと作れるから、あと一品ほしいときに便利。「ゴーヤの梅塩昆布和え」は、夏にぴったりな簡単副菜です。

枝豆の浅漬け

ビールのつまみの定番、枝豆を使った浅漬けのレシピをご紹介します。

枝豆を塩でもんで電子レンジで加熱したら、白だし、酢、にんにく、輪切り唐辛子、水を加えて軽くもみ、冷蔵庫で1時間以上漬けたら完成です。枝豆が温かいうちに漬け込むのがポイント。

にんにくと唐辛子を効かせた白だしベースの特製漬けだれが、あとひくウマさでたまらない！簡単にお店クオリティのおつまみが作れてありがたいです。

塩ゆでするよりずっと楽ちん。いつもの塩ゆで枝豆とはひと味もふた味も違うおいしさを、ぜひ味わってみてください。

オーブントースターで焼きとうもろこし

香ばしい匂いが食欲をそそる「焼きとうもろこし」のレシピです。

電子レンジで加熱したとうもろこしに、しょうゆ、みりんを入れてもみ込んだら、オーブントースターで焼き色がつくまで焼くだけ。材料はたったの3つ。火も使わないから、とってもお手軽です。

こんがり焼けた熱々の焼きとうもろこしは、まさに絶品。甘じょっぱさがクセになるおいしさです。

お祭りの屋台で売っているような味をおうちで楽しめるのも魅力！お腹が空いた時のおやつにも、ちょっと飲みたい時のおつまみにもぴったりですよ。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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