卵の高騰は「あの常備食材」で乗り切る！冷めてもペチャンコにならない。ふっくら極厚の卵焼きレシピ

2 日前 6

パン粉入り卵焼き

卵の値段が気になるときや、お弁当のおかずにもう少しボリュームがほしいときにおすすめなのが、パン粉入りの卵焼き。

卵液にパン粉を混ぜて少しなじませてから焼くことで、パン粉が水分を吸い、いつもの卵焼きがふっくら厚みのある仕上がりになりますよ。

卵をたくさん使わなくても食べごたえが出るので、節約にも役立ちます。夕飯のあと一品や、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

材料（2人分）：

卵　2個

【A】パン粉　大さじ3

【A】牛乳　大さじ1

【A】砂糖　小さじ2

【A】しょうゆ　小さじ1/3

【A】塩　ひとつまみ

サラダ油　適量

作り方：

① ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。

② ①に【A】を加えて混ぜ、1〜2分おいてパン粉を卵液になじませる。

③ 卵焼き器に薄くサラダ油を引いて中火で熱し、②の1/3量を流し入れる。

④ 奥から手前に向かって形を作りながら巻いて奥に寄せ、同様にあと2回繰り返したら、完成！

保存は冷蔵で翌日中が目安です。お弁当に入れる場合は、中までしっかり火を通し、粗熱を取ってから詰めましょう。

パン粉を卵液になじませてから焼くと、冷めてもふんわり仕上がります。巻くときは半熟すぎると崩れやすいので、少し固まり始めてから巻くのがポイント。朝食や節約おかずにも向いています。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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