【包まないからとっても簡単！】旬のとうもろこしを味わい尽くす！豆腐のふわふわ皮なし焼売

とうもろこしのふわふわ焼売

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旬のとうもろこしを丸ごと1本使った、見た目も鮮やかで甘〜いふわふわ焼売です。鶏ひき肉に絹豆腐を合わせることで、冷めても固くならず驚くほど軽い口当たりに仕上がります。

電子レンジだけで完結するお手軽レシピなので、あともう一品欲しいときや、ヘルシーにお腹を満たしたい日の主役にぴったり！

とうもろこしの弾ける甘さは、一口食べればみんなが笑顔になるおいしさですよ。

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レシピの基本情報

調理時間： 約15分（とうもろこしの粗熱を取る時間を除く）

保存期間： 冷蔵保存で2〜3日、冷凍保存で約2週間（食べる前に電子レンジでしっかり再加熱すること）

材料（2人分）

とうもろこし　1本 

鶏ひき肉　150g 

絹豆腐　1パック（150g） 

【A】片栗粉　大さじ1 

【A】しょうゆ　小さじ1 

【A】ごま油　小さじ1

【A】塩　小さじ1/3 

作り方

① とうもろこしは外側の厚い皮をむき、薄皮を1〜2枚残した状態でラップに包む。600Wの電子レンジで約4分加熱し、冷ましてから皮をむいて実をこそげ落とす。

② 絹豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水気を絞る。ボウルに鶏ひき肉、豆腐、【A】を入れ、粘り気が出るまでよく練り混ぜる。

③ ②をひと口サイズに丸め、周りに①をぎゅっと押し付けるようにして全面にまぶす。

④ 深めの耐熱皿にクッキングシートを敷いて③を並べ、ふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで約5分、肉に火が通るまで加熱したら、完成！

※ 電子レンジ加熱対応のクッキングシートを使用してください。

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💡おいしく仕上げるポイントは……

豆腐の水切りは「軽め」がベスト 

豆腐の水気を絞りすぎると、仕上がりのふわふわ感が半減してしまいます。キッチンペーパーで包んで水気を吸い取る程度の水分量で、たねの柔らかさをキープするのがポイントです！

たねはしっかり練り混ぜる 

鶏ひき肉、豆腐、調味料を合わせたら、ボウルの中で粘り気が出るまでしっかりと手で練ること。これで加熱したときに肉汁を閉じ込め、ふっくらジューシーに仕上がります。

とうもろこしは「ぎゅっ」と密着させる 

丸めたたねにとうもろこしをまぶす際、手のひらで軽く握るようにしてしっかり押し付けること。たねの表面の水分と片栗粉の効果で、レンジ加熱中にはがれ落ちるのを防ぐことができます。

加熱後は少し置いてからラップを外す 

レンジ加熱が終わったらすぐにラップを外さず、そのまま1〜2分蒸らすと全体の熱が均一に通り、ふっくら感がアップします。

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