【切り干し大根、煮物だけじゃない】トマトの甘みがじゅわっ！クセになる甘辛サラダ

トマトと切り干し大根の甘辛サラダ

「トマトと切り干し大根の甘辛サラダ」は、火を使わずに作れるので、忙しい日のあと1品にもぴったり。

戻した切り干し大根とトマトを和えるだけなのに、しょうがの香りとほどよい辛みがアクセントになり、満足感のある味わいに仕上がります。

乾物をもっと気軽に取り入れたい人にもおすすめで、普段あまり使わない食材でも挑戦しやすいのが魅力。

彩りもよく、食卓を明るくしてくれる副菜です。冷蔵庫で少し冷やして食べると、さらにおいしく楽しめます。

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調理時間：

トマト　1個

切り干し大根　20g

【A】しょうゆ　大さじ1

【A】酢　大さじ1

【A】砂糖　小さじ2

【A】ごま油　小さじ2

【A】おろししょうが　小さじ1/2

【A】輪切り唐辛子　適量

① トマトはひと口大に切る。切り干し大根はぬるま湯で10分ほど戻し、水気をしっかり絞る。

② ボウルに【A】を入れて混ぜる。

・切り干し大根の戻しすぎは食感がやわらかくなりすぎるため、10分程度を目安にしてください。

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・切り干し大根はしっかり水気を絞ると、甘辛だれがなじみやすくなります。

・調味料を先に混ぜておくことで、味のムラなく仕上がります。

・冷蔵庫で10分ほど冷やすと、切り干し大根に味がしみ込み、よりおいしくなります。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳