【保存版】ゆで卵の「ゆで時間早見表」が最強すぎる。半熟派も固ゆで派もこれで簡単

全農広報部が10月28日、公式Instagramを更新し、ゆで卵の「ゆで時間早見表」を写真付きで公開しました。

「ゆで卵」3〜12分のゆで具合は？

投稿では、冷蔵庫から出した卵を沸騰したお湯でゆでる場合の「ゆで時間早見表」を紹介。写真を添えて、ゆで時間3分〜12分までの卵の状態を1分刻みで比較しています。

3分〜6分は黄身がとろりとした状態で、半熟卵を楽しみたい場合はこのあたりが目安になります。

一方、12分ゆでると黄身までしっかり火が通った固ゆでの状態になります。

生卵とゆで卵の栄養価の違いは？

また全農によると、卵はゆでても、たんぱく質や脂質などの基本的な栄養量は大きく変わりません。

ただし、加熱によってたんぱく質の構造が変化するため、生卵に比べてゆで卵のほうが消化・吸収されやすいとしています。