上沼恵美子、「資さんうどん」風にアレンジした簡単“ごぼう天”を手作り⇨「美味しそう！」「再現するのさすが」の声

タレントの上沼恵美子さんが6月21日、YouTubeチャンネル『上沼恵美子ちゃんねる』を更新。うどんチェーン店「資さんうどん」からインスピレーションを得たという「ごぼう天レシピ」を公開し、反響を呼んでいます。

今回、上沼さんは「資さんうどん」で味わって「作ってみたい」と思ったという、ごぼう天を作ります。まず、ごぼうを皮は剥かずに洗い、細かく切っていきます。さらにボウルに入れたチューブにんにく、料理酒、醤油と一緒に揉み込み下味をつけ、天ぷら粉にくぐらせて、フライパンで揚げました。

上沼さんは「資さんうどんのごぼう天って本当に美味しい。太くて食べごたえがあるんだけど、家でやるときは、薄く切ったほうが良いと思う。これでも十分ごぼうのいい香りがするし、夏はこれでビールを飲んでくださいよ」と説明しています。

フライパンで揚げ、良い色がついたところでフライパンから上げて、完成です。動画ではこの後、ごぼう天を使ったそうめんを作る様子が公開されており、ファンからは「最強の組み合わせ」「本当に美味しそう」「自分で再現しようとするのさすが」などのコメントが寄せられています。

資さんうどんは、1976年に福岡県北九州市で創業者の大西章資さんが開業しました。その味が人気となり、福岡県を中心に店舗を拡大。現在はすかいらーくグループとなり、関東や近畿にも出店しています。

上沼さんが再現した「ごぼう天」は名物メニューのひとつ。サクサクでスティックタイプのごぼうが入った「肉ごぼ天うどん」は、同社サイトによると不動の人気を誇っているそうです。