ロバート馬場、旬のナスを使った夏のさっぱりハンバーグレシピが話題⇨「ご飯が進みそう」「さっぱりかつジューシー」

お笑いトリオ・ロバートの馬場裕之さんが7月17日、InstagramとYouTubeチャンネルを更新。ナスを使った「豚ナスバーグ」のレシピを公開し、反響を呼んでいます。

馬場さんは「肉汁だくだくの『豚ナスバーグ』をご紹介🤓肉の旨みをナスがたっぷり吸収してとってもジューシーで、食欲が進まないこの時期にもオススメです🤓」とつづり、写真を投稿。フライパンの上で材料を混ぜ合わせる様子や、完成したハンバーグの写真が並んでいます。

YouTubeチャンネル『馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchen』では、調理の詳細を紹介。馬場さんは「ナスの特性」などを語りながら、ナス、大葉、豚こま肉をそれぞれ細かく切り、フライパンに投入しました。

ナスと大葉には片栗粉を揉み込み、豚こま肉と合わせて調味料を加えたのち、丸い形に整えてそのままフライパンで蒸し焼きに。並行して、生姜をメインとした独自のソースを用意し、最後にしっかりと絡めて完成させました。

実食した馬場さんは「肉汁じゅわっと出てきて、ナスが入ってるんでパサ感ゼロで美味しい」「すごくさっぱりしていて夏にぴったりの料理」と話しています。

このレシピには、ファンから「夏野菜のハンバーグって感じで美味しそう」「ご飯が進みそう」「茄子と大葉で、さっぱりかつジューシー」といった声が寄せられています。

ナスは「煮る、焼く、漬ける」など用途が広い「万能野菜」。一般的に6〜9月頃が旬とされ、郷土料理に使われることも多い食材です。蒸したナスを冷やして和辛子を溶いたからし醤油で食べる新潟の「ふかしナス」や、ナスを揚げる、炒めるなどしてから煮込む石川の「ナスのオランダ煮」などがあります。