【ライスペーパーで包んで焼いてみて】肉汁を閉じ込める！新感覚のハンバーガーレシピ

ライスペーパーハンバーガー

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バンズの代わりにライスペーパーを使った、見た目も食感も楽しいアレンジレシピ「ライスペーパーハンバーガー」をご紹介します！

香ばしく焼き上げたライスペーパーは、外はサクッと、中はもちっとした食感に。ジューシーな合いびき肉のパティ、とろけるチェダーチーズ、フレッシュなトマト、ピクルス、玉ねぎを重ねることで、食べ応えも抜群です。

オーブンでこんがり焼き上げることで、ライスペーパーの香ばしさが引き立ちます。普段とはひと味違うハンバーガーを楽しみたいときや、ホームパーティーのメニューにもおすすめです！

調理時間

約40分

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材料（1人分）

合いびき肉　200g

塩　小さじ1/4

コショウ　適量

サラダ油　小さじ1

ライスペーパー　2枚

【A】溶き卵　1個分

【A】牛乳　大さじ1

チェダースライスチーズ　2枚

トマト（スライス）　1枚

玉ねぎ（みじん切り）　大さじ1

ピクルス（みじん切り）　大さじ1

BBQソース　大さじ2

白いりごま　適量

作り方

① 合いびき肉に塩とコショウを加え、粘りが出るまでこねる。2等分にし、円形に成形する。

② フライパンにサラダ油を引いて強火で熱し、①を並べて片面2分ずつ焼いて取り出す。

③ 浅い皿に、混ぜた【A】を入れてライスペーパーをくぐらせる。

④ クッキングシートの上にライスペーパー2枚を重ねて広げ、パティ→BBQソース→チェダースライスチーズ→ピクルス→玉ねぎ→トマト→チェダースライスチーズ→BBQソース→パティの順にのせる。ライスペーパーを折りたたんで包む。

⑤ ひっくり返してクッキングシートを敷いた天板におき、表面に白いりごまを振る。

⑥ 200℃に予熱したオーブンで13〜15分焼いたら、完成！

※ クッキングシートは耐熱温度が250℃で20分調理できるものを使用してください。

💡ポイント

パティは表面を焼き固めるイメージで

フライパンで完全に火を通す必要はありません。オーブンで加熱することで、中心までしっかり火が通ります。

ライスペーパーは隙間ができないように包む

具材をしっかり包むことで、焼いている間に崩れにくくなります。

焼き色を見ながら加熱する

オーブンによって焼き時間が異なるため、ライスペーパーがこんがり色付いたら焼き上がりの目安です。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳