【ミートソースがフライパンひとつで！？】「これなら毎日スパゲッティ食べられるね」トマト丸ごと入れて10分放置するだけの濃厚ミートソースレシピ

1 週間前 2

トマト丸ごと、10分放置の濃厚ミートソース

ミートソースって、野菜をみじん切りにして鍋でコトコト煮込むイメージがありますよね。

でも、実はもっと簡単に作れるんです。

使うのはフライパンひとつ。トマトは切らずに、ひき肉の上にドンとのせて10分ほったらかすだけ。

包丁もまな板も使わないのに、仕上がりは驚くほど濃厚！

「これなら毎日スパゲッティ食べられるね」とみんなににも好評です。

作っておけばスパゲッティはもちろん、グラタンやドリアにも使えてとても便利ですよ。

レシピの基本情報：

難易度： ★☆☆

費用目安：1人あたり350円〜450円

調理時間： 約20分

保存期間： 冷蔵で2〜3日

オリーブ油　小さじ1

合いびき肉　300g

トマト（ヘタを取り除く）　3個

薄力粉　大さじ1

トマトケチャップ　大さじ2

しょうゆ　小さじ1

① フライパンにオリーブ油を引いて、合いびき肉を入れて全体に広げる。トマトをのせて中火で熱し、ふたをしてトマトが柔らかくなるまで10分ほど加熱する。

② トマトの皮を剥がし、ヘラなどでつぶす。薄力粉を加えて全体を混ぜ合わせる。トマトケチャップ、しょうゆを加えて混ぜ合わせたら、完成！

Point｜

薄力粉はトマトの水分と肉の脂を乳化させて、ソースを濃厚にまとめる役割があります。ダマにならないよう、脂の部分をめがけて全体にパラパラと振り入れるのがコツ。粉っぽさが消えるまでしっかり炒め合わせ、とろみがついてソースが肉にしっかり絡めばOKです。

味付けは必要最低限なので、味見して塩コショウや砂糖などお好みで加えてみてくださいね。

FAQ |

Q. 合いびき肉の代わりに豚ひき肉や鶏ひき肉でも作れる？

A. もちろん作れます！豚ひき肉ならより甘みが強く、鶏ひき肉ならあっさりヘルシーな仕上がりになります。

Q. ひき肉が焦げそうで心配……。

A. トマトをのせてふたをすれば、トマトから水分がたっぷり出てくるので意外と焦げません。もし少し焦げ目がついても、それがソースの香ばしさと深みになるので大丈夫ですよ！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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