マクドナルドに「鶏肉が赤い」「生に見える」との質問が増加。新バーガーについて公式が回答「工場と店舗で…」

全国のマクドナルドで10月21日から、「ザクザクジューシーマック」などのチキン系商品が登場。これに伴い、マクドナルドに「肉が赤い」「生のように見える」という問い合わせが増えているといいます。

マクドナルドでは今月、むね肉を使用した「チキンフィレオ」「てりやきチキンフィレオ」「シャカチキ」などの販売を順次終了。

これらと入れ替わるように、21日からは鶏もも肉の一枚肉を使用した「ザクザクジューシーマック」「スパイシーザクザクジューシーマック」「てりやきチキンジューシーマック」、サイドメニューの「ザクザクジューシーももチキン」などが登場しました。

マクドナルドによると、これらは「ジューシーな“もも一枚肉”をこだわりの波状衣で包み、ザクザクとした食感と満足感のある食べ応えを実現」しているとのことです。

「肉が赤い」「生では？」SNSで不安の声相次ぐ

新商品の発売後、SNSでは「ジューシーでおいしかった」「お肉も衣も変わってた」などと味を報告する人が相次いでいます。

一方、鶏肉の断面の画像と共に「新作バーガーの肉が赤っぽい。残そうか迷う」「この肉の色、生ですよね？ 店員さんに大丈夫ですって言われたけど、不安」など、肉の色への指摘も散見されました。

マクドナルドにも、実際に同様の声が寄せられているようです。公式サイト内「よくあるご質問」のページには、23日までに「最近増えたご質問」として関連する質問と回答が追加されています。次のとおりです。

──チキンのお肉が赤く、生のように見える箇所がありますが大丈夫なの？

こちらのチキンは工場と店舗で揚げて火を通していますので、食品安全・品質上は問題ございません。安心して召し上がっていただけます。

──チキンのお肉に赤やオレンジ色の着色がありますがこれはなんですか？

赤やオレンジ色に見える部分は、チキンの味付けの際に使用している調味料によるものです。食品安全・品質上の問題はございませんので、安心してお召し上がりいただけます。

さらに、「チキンの大きさに個体差があるのはなぜですか？」という質問も増えているといい、マクドナルドは「こちらのチキンは1枚肉のもも肉を使用しているため、原料となるもも肉によって多少の個体差があることをご了承ください」（原文ママ）と回答しています。