【トマトがあったらコレにして】暑い日におすすめ！トマトとしらすの冷製パスタレシピ

トマト、しらす、大葉を合わせた、さっぱりと食べられる「トマトとしらすの冷製パスタ」のレシピをご紹介します。

めんつゆをベースに、オリーブオイル、ポン酢、おろししょうがなどを合わせた特製だれがパスタによく絡み、爽やかな風味を楽しめます。

トマトのジューシーな甘みとしらすのうまみ、大葉の爽やかな香りが絶妙にマッチし、暑い日でも食べやすい味わいに。火を使うのはパスタをゆでるだけなので、手軽に作れますよ！

調理時間

約15分

トマトとしらすの冷製パスタ

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材料（1人分）

パスタ　80g

トマト　100g

しらす　30g

大葉（千切り） 　4枚

【A】めんつゆ　大さじ1

【A】オリーブオイル　大さじ1

【A】ポン酢しょうゆ　小さじ1

【A】おろししょうが　小さじ1/2

【A】黒コショウ　適量

作り方

① 鍋にお湯を沸かして塩（分量外、お湯1Lに対して小さじ2程度）を加え、パスタを袋の表記時間より1分長くゆでる。ザルにあげて氷水でしっかり冷やし、水気を絞るようにしてよく切る。

② 大きめのボウルに【A】を入れて混ぜ、1cm角に切ったトマトと、しらすの半量を加えて和える。

③ ①を加えて全体によく絡める。

④ 皿に盛り付け、残りのしらすと大葉をのせたら、完成！

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💡ポイント

パスタは長めにゆでて一気に冷やす

冷水で締めると麺が固くなるため、1分長くゆでるのがポイント。ゆで上がったらすぐに氷水で一気に冷やすことでコシが生まれます。

水気をしっかり切る

余分な水分が残ると味がぼやけるため、しっかり水気を切ってから和えましょう。

トマトは食べる直前に和える

水分が出すぎず、フレッシュな食感を楽しめます。

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