しゃぶしゃぶのたれの定番「ごまだれ」。暑くなってきたら冷しゃぶで活躍しますが、冷蔵庫に余りがちですよね。実はカレーの隠し味にぴったりなんです。仕上げに加えるだけで、ごまの香ばしさとまろやかなコクがプラスされ、いつものカレーがちょっと濃厚な味わいになりますよ。

Tasty Japan

BuzzFeed

平日の夕飯に頼れる定番メニュー、カレー。いつもの味に少し変化をつけたいときは、冷蔵庫に余っている「ごまだれ」を加えてみて。仕上げに混ぜるだけで、ごまの香ばしさと甘み、まろやかなコクが加わり、手間をかけたような味わいに変わりますよ。

辛さが少しやわらぐので、子どもがいる家庭でも食べやすくて人気。しゃぶしゃぶ用に買ったごまだれが中途半端に残っているときにも便利な、忙しい日のカレー格上げアレンジです。

BuzzFeed

作り方や具材はいつも通りでOK。火を止めてカレールーを完全に溶かしたら、「市販のごまだれ（2人分小さじ2）」を加える。混ぜて溶かしたら、完成！

BuzzFeed

2人分のカレーに対して、ごまだれは小さじ2〜大さじ1が目安。仕上げに加えると、ごまの香ばしさとまろやかなコクが楽しめます。入れすぎると甘みや酸味が強く出て、カレーの味がぼやけることがあるので注意しましょう。

平日の夕飯や翌日のリメイクにも向いています。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳