夏が旬のズッキーニは、生で食べるとポリポリ食感が楽しめます。梅の酸味と塩昆布のうま味を合わせれば、切ってもむだけとは思えないおいしさに。冷蔵庫で少し置くだけで味がなじむ、暑い日にうれしい簡単副菜をご紹介します。

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ポリポリ食感がクセになる！「ズッキーニと梅の塩昆布浅漬け」

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ズッキーニといえば炒め物のイメージがありますが、実は生でもおいしく食べられる野菜です。薄切りにして梅と塩昆布で漬けるだけで、ポリポリ食感が楽しいさっぱり副菜に。火を使わずに作れるので、暑い日やあと一品ほしいときにもぴったりです。

材料（2〜3人分）

ズッキーニ　2本

【A】酢　大さじ2

【A】塩昆布　10g

【A】梅干し（種をとり、たたいてペースト状にする）　3個

作り方

① ズッキーニはよく洗い、水気をしっかり拭く。2〜3mm幅の薄切りにする。

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② 保存袋に【A】を入れて軽くもむ。

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③ ②に①を加え、全体に調味料がなじむように1〜2分もみ込む。冷蔵庫で15〜30分ほど置いたら、完成！

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このレシピのポイント

ズッキーニは薄く切ることで短時間でも味がなじみやすく、ポリポリとした食感も楽しめます。時間が経ってもシャキッとした食感が残りやすいので、作り置きにもおすすめです。

レシピの基本情報

調理時間： 約10分（漬ける時間を除く）

保存期間： 冷蔵で2日〜3日

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳