【スプーン1杯のマヨがきいてる】ヒゲまで甘くてサクサク！ヤングコーンの丸ごと天ぷら

1 時間前 1

旬の生ヤングコーンをヒゲごとぜいたくに味わう丸ごと天ぷらの黄金比レシピです。薄力粉にマヨネーズを合わせる裏ワザで、おうちでも失敗なくサクサクの衣に仕上がります。

ヒゲの強い甘みと香ばしさを存分に楽しめる初夏の限定おかずです！

調理時間：

約20分

材料（2人分）：

ヤングコーン（皮付き）　5本

【A】冷水（氷水）　200ml

【A】薄力粉　100g

【A】卵　1個

【A】マヨネーズ　大さじ1

揚げ油　適量

作り方：① ヤングコーンは外皮をむき、ヒゲを残す。

先端の茶色く硬いヒゲは切り落とし、内側のきれいな黄緑〜白のヒゲを残します。

また右の写真のように茎を残した状態で、外皮だけを優しくはがすのが、ヒゲをきれいにまとめるコツです。

② ボウルに【A】を入れ、よく混ぜ合わせる。

③ ②に①をくぐらせる。

ヒゲの部分にしっかり衣を絡めるのがコツ！

④ 揚げ物用の鍋に揚げ油を底から3cmの高さまで注ぎ、180℃に熱する。③をヒゲから入れ、カリッとするまで1〜2分揚げたら、完成！

衣のサクサク感と、ヒゲのパリパリした香ばしさがクセになる絶品天ぷら。一口かじると、中からヤングコーンのみずみずしい甘みとうま味がじゅわっとあふれ出します。

ヒゲの独特な食感は、一度食べたらトリコになること間違いなし！

今しか味わえない初夏のぜいたくなおいしさを、ぜひ熱々のうちにお好みの塩で楽しんでください。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

記事全体を読む