ザリガニのエキス&丸ごと1匹トッピングしたアイスが大好評⇨塩気とスパイスが効いた味に「試す価値あります」（アメリカ）

米テキサス州ヒューストンにある、アイス店「レッド・サークル・アイスクリーム」で販売されている「ザリガニアイス」が話題を集めています。

アイスクリームの上にザリガニを1匹丸ごと乗せた斬新な見た目ですが、春の人気商品として定着しているそうです。

店のオーナー、ニッキー・ンゴさんによると、この商品は2019年、家族でザリガニ料理を囲んでいた際に誕生したそうです。ンゴさんは、「食べていたら汁があふれ、指までなめていました。すると姉に『これをアイスにしたら？』と言われたんです」と振り返ります。

ロイター通信によると、溶かしバター、ケイジャンスパイス、ニンニクなどを混ぜ、生きたザリガニと一緒に加熱して旨味を抽出。その風味をアイスクリームベースに加えて攪拌し、最後に調理済みのザリガニを1匹載せて完成です。ンゴさんは「たっぷりのバターとニンニクが特別なんです」と語っています。

味は甘さだけでなく、塩味や辛味も感じられる独特な仕上がりです。食べた客からは、「塩気があってクリーミーでなめらか。少しスパイシーです」「普通のアイスではないけれど、試す価値があります」といった声が寄せられています。

毎年春になると再販されるそうですが、1月下旬頃から問い合わせが相次ぐといいます。「とても人気があります。需要がなければ作りません。すでに何度も売り切れています」とンゴさんは語っています。