【もやし1袋があっという間になくなる】炒めないのが正解！ささみと卵の「ふんわり和え」がサラダ感覚で止まらない

もやしとささみのふんわり卵和え

下ごしらえはレンジ中心で完結し、フライパン調理は卵のみ。

加熱しすぎないことで、しっとりとした鶏肉とやわらかな卵の食感が引き立ちます。

シンプルな調味ながら満足感があり、忙しい日の一品としても取り入れやすい副菜です。

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鶏ささみ　2本

もやし　1袋（約200g）

サラダ油　小さじ1

溶き卵　2個分

【A】ごま油　小さじ1

【A】しょうゆ　小さじ1

【A】塩　小さじ1/3

① 鶏ささみは筋を取り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで約2分加熱して火を通す。粗熱が取れたら細かく割く。もやしは耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分半加熱し、水気を軽く切る。

② フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、溶き卵を入れて大きく混ぜながら、ふんわりとスクランブル状にする。

③ 耐熱ボウルに①と②を入れ、【A】を加えてさっと和えたら、完成！

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・ ささみは加熱しすぎないことで、しっとりやわらかく仕上がります。

・ もやしは水気をしっかり切ると、味がぼやけません。

・ 卵は半熟気味で止めると、全体がふんわりまとまります。

・ ごま油は最後に和えることで、香りがしっかり立ちます。

・ 炒めずに和えることで油っぽさが出ず、軽い口当たりに。実際に食べても重さがなく、サラダのように自然と箸が進みました。

※ 卵を半熟で仕上げているため、作ったその日のうちにお召し上がりください。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳